Créée en 1973, l'association Etoile Notre Dame organise des pèlerinages catholiques vers Rome, Notre Dame des Roses, Medjugorje, Fatima, Padre Pio, les sanctuaires d'Espagne, d'Italie, de Pologne, du Mexique, de la Terre Sainte, les retraites de guérison intérieure, les sessions de louange. Ces événements sont autant d'occasions de se convertir, de se sanctifier et de trouver la paix. Etoile Notre Dame est aussi une librairie (Les Editions Etoile Notre Dame) entièrement tournée vers la prière et l'évangélisation.